Лысуха, тушенная с черносливом
Тушится эта птица так же, как и дикая утка, целиком или разрубленной на половинки. Если лысуха добыта летом и еще недостаточно жирна, то к ней следует добавить немного масла. Из жира и сока, выделившихся при тушении, готовят приправу, добавляя в нее чернослив. Подается на стол это блюдо вместе с полученным соусом.
Добавить комментарий
Необходимо заполнить поля, помеченные *